Categorie: Portugal

Portugese ‘ontdekking’ in onze keuken: chuchu

On door CamperSmuikjeinEten, koken, receptjes, Portugal13 reacties
Dit is de chuchu, een zeer lekkere vrucht van de markt in het Portugese Olhão. Wij doopten 'm mummelbekje; een vriend van ons dacht eerder aan een bokshandschoen.
Dit is de chuchu, een zeer lekkere vrucht van de markt in het Portugese Olhão. Wij doopten ‘m mummelbekje; een vriend van ons dacht eerder aan een bokshandschoen.

Wij noemen ze mummelbekjes. Maar officieel heten ze hier in Portugal chuchu. Ze schijnen in de rest van de wereld ook wel chayote genoemd te worden. Daar kwamen we tenminste achter toen we in camper… lees meer

‘Lekker’ Portugal als coronaproof alternatief

On door CamperSmuikjeinEten, koken, receptjes, Portugal6 reacties
Het landschap van Noord-Portugal is ruig en wordt gedomineerd door graniet. Janine loopt hier op de resten van een kasteel in Marialva, een gehucht in de buurt van Mêda. ​
Het landschap van Noord-Portugal is ruig en wordt gedomineerd door graniet. Janine loopt hier op de resten van een kasteel in Marialva, een gehucht in de buurt van Mêda.

Wie ons volgt weet dat we Spanje-liefhebbers zijn. Helaas, de weg naar het land is door Covid-19 ofwel corona min of meer afgesneden. Je mag wel door het land trekken als je er maar niet verblijft.… lees meer

Niets doen tijdens de Coronacrisis? We maakten brood, een moestuin, boeken én website

On door CamperSmuikjeine-reisgids, Eten, koken, receptjes, Portugal, Spanje1 reactie
Onze Janine aan het werk bij het kneden van het brood. (Coronacrisis)
Onze Janine aan het werk bij het kneden van het brood.

Wat doe je als reizen je werk is, maar de Coronacrisis alles stil heeft gelegd? Niks? Stil thuis blijven? Nou, zijn wij niet echt van het stil. Ideeën laten zich niet tegenhouden. Het blijft bruisen en borrelen in onze bolle hoofdjes.

Dus we hebben niet alleen een nieuwe website, maar ook een aantal nieuwe boeken… lees meer

Smaaktest: Nederlandse Carobella versus Portugese Johannesbroodboom-pasta

On door CamperSmuikjeinEten, koken, receptjes, Portugal
Walter zal de alternatieve chocopasta van de Johannesbroodboom proeven & smeren. (Smaaktest Carobella).
Gevonden! Walter zal de alternatieve chocopasta van de Johannesbroodboom proeven & smeren.

Niet te vreten die alternatieve chocopasta van de Johannesbroodboom, was de snelle lezersreactie na de publicatie van ons verhaal over de Portugese Creme de Alfarroba. `De smaak is zeer bitter´, luidde het snoeiharde oordeel. `Mocht je dat spul toch willen … lees meer

Portugees alternatief voor chocopasta is gezonder en ook nog eens vegan

On door CamperSmuikjeinEten, koken, receptjes, Portugal6 reacties
Het is net chocopasta...(Chocopasta uit Portugal).
Het is net chocopasta…

Het lijkt op chocopasta, maar het is het niet. Toch wordt de pasta van de Johannesbroodboom geregeld als subsituut voor smeersel van chocolade gebruikt. Net als de vermalen vruchten vroeger dienst deden als vervanger van koffie. Je kunt er trouwens ook thee van trekken of likeur van maken.

De geroosterde peulen van de Johannesbroodboom,… lees meer

Onze wintertoer: Portugezen geven Hamburg en Cuxhaven kleur

On door CamperSmuikjeinDuitsland, Portugal
De ondergaande zon geeft de Binnen-Alster en de statige gebouwen er rondom heen een extra tintje.
De ondergaande zon geeft de Binnen-Alster en de statige gebouwen er rondom heen een extra tintje.

Havensteden zijn bronnen van multiculturaliteit. Dat was eeuwen geleden al zo en dat is nog altijd niet veranderd. Havens zorgen voor werk. Verschillende culturen zorgen voor een soort vrijplaats. Zo was het Noord-Duitse Hamburg eeuwen terug toevluchtsoord… lees meer

Eikeltjesjam & waterhoning, smikkelen uit de voorraadkast van Serpa

On door CamperSmuikjeinEten, koken, receptjes, Portugal4 reacties
De kaasmaker hield speciaal voor ons even zijn product omhoog.
De kaasmaker hield speciaal voor ons even zijn product omhoog.

Schapenkaas, jam van eikels of tomaten, waterhoning, olijven, olijfolie en wijnen. En brood, heerlijk brood gemaakt in soms wat malle vormpjes. Dat alles heeft op de eettafel van onze Smuik gestaan. Het waren producten uit Serpa. Het landelijk gelegen Portugese stadje en zijn deelgemeentes … lees meer

Het Portugese Serpa is anders. Maar waarom?

On door CamperSmuikjeinEten, koken, receptjes, Portugal, Spanje6 reacties
De mannen met de petten zitten op hun eigen leugenbankje in Serpa.
De mannen met de petten zitten op hun eigen leugenbankje in Serpa.

Portugal is niet echt ons land. Waarom? Tsja, de mensen zijn verlegen. Ingehouden. Ze kijken je niet direct in je ogen. Maar in de supermarkt zijn ze over het algemeen super opdringerig. Niet dat ze je dan wel recht aankijken, maar ze komen (bijna) tegen je aan staan. Of ze proberen zo snel mogelijk… lees meer