Portugese ‘ontdekking’ in onze keuken: chuchu

Dit is de chuchu, een zeer lekkere vrucht van de markt in het Portugese Olhão. Wij doopten 'm mummelbekje; een vriend van ons dacht eerder aan een bokshandschoen.
Dit is de chuchu, een zeer lekkere vrucht van de markt in het Portugese Olhão. Wij doopten ‘m mummelbekje; een vriend van ons dacht eerder aan een bokshandschoen.

Wij noemen ze mummelbekjes. Maar officieel heten ze hier in Portugal chuchu. Ze schijnen in de rest van de wereld ook wel chayote genoemd te worden. Daar kwamen we tenminste achter toen we in camper… lees meer

‘Lekker’ Portugal als coronaproof alternatief

Het landschap van Noord-Portugal is ruig en wordt gedomineerd door graniet. Janine loopt hier op de resten van een kasteel in Marialva, een gehucht in de buurt van Mêda. ​
Het landschap van Noord-Portugal is ruig en wordt gedomineerd door graniet. Janine loopt hier op de resten van een kasteel in Marialva, een gehucht in de buurt van Mêda.

Wie ons volgt weet dat we Spanje-liefhebbers zijn. Helaas, de weg naar het land is door Covid-19 ofwel corona min of meer afgesneden. Je mag wel door het land trekken als je er maar niet verblijft.… lees meer

Cartagena, een verborgen schat aan de Middellandse Zee

De mooie baai van Cartagena. Bekeken van het hoog gelegen Castillo.
De mooie baai van Cartagena. Bekeken van het hoog gelegen Castillo.

Cartagena, een Spaanse havenstad aan de Middellandse zee. Het is een naam die niet bij iedereen een belletje doet rinkelen, tenzij je misschien een geschiedenisliefhebber bent.

De stad is ruim tweeduizend jaar oud, lag en ligt aan een goed beschermde baai en was daarom immens populair bij … lees meer

Niets doen tijdens de Coronacrisis? We maakten brood, een moestuin, boeken én website

Onze Janine aan het werk bij het kneden van het brood. (Coronacrisis)
Onze Janine aan het werk bij het kneden van het brood.

Wat doe je als reizen je werk is, maar de Coronacrisis alles stil heeft gelegd? Niks? Stil thuis blijven? Nou, zijn wij niet echt van het stil. Ideeën laten zich niet tegenhouden. Het blijft bruisen en borrelen in onze bolle hoofdjes.

Dus we hebben niet alleen een nieuwe website, maar ook een aantal nieuwe boeken… lees meer

Smaaktest: Nederlandse Carobella versus Portugese Johannesbroodboom-pasta

Walter zal de alternatieve chocopasta van de Johannesbroodboom proeven & smeren. (Smaaktest Carobella).
Gevonden! Walter zal de alternatieve chocopasta van de Johannesbroodboom proeven & smeren.

Niet te vreten die alternatieve chocopasta van de Johannesbroodboom, was de snelle lezersreactie na de publicatie van ons verhaal over de Portugese Creme de Alfarroba. `De smaak is zeer bitter´, luidde het snoeiharde oordeel. `Mocht je dat spul toch willen … lees meer

Portugees alternatief voor chocopasta is gezonder en ook nog eens vegan

Het is net chocopasta...(Chocopasta uit Portugal).
Het is net chocopasta…

Het lijkt op chocopasta, maar het is het niet. Toch wordt de pasta van de Johannesbroodboom geregeld als subsituut voor smeersel van chocolade gebruikt. Net als de vermalen vruchten vroeger dienst deden als vervanger van koffie. Je kunt er trouwens ook thee van trekken of likeur van maken.

De geroosterde peulen van de Johannesbroodboom,… lees meer